Filterkaffee - Sitio Sao José
Filterkaffee - Sitio Sao José
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Für diesen Filterkaffee habe ich den Parzellenkaffee Sitio Sao José im Trommelröstverfahren bei einer maximal Temperatur von 204℃ ca. 18 Minuten geröstet.
Der direkt gehandelte Rote Catuai stammt von der Farm Sitio Sao José der Brüder Dutras aus Brasilien. Er wurde Fully Wahsed aufbereitet. Als Filterkaffee entfaltet er ein spannendes Geschmacksprofil von fruchtig-floralen Noten mit Nuacen von Stein- und Dörrobst sowie einer Spur Vanille.
Zubereitungsempfehlung:
Für die Zubereitung empfehle ich den Porzellanfilter bzw. die Chemex. Die Zubereitung in der klassischen Filterkaffeemaschine geht aber genauso. Ich empfehle 30g Kaffee mittleren Mahlgrads auf 500ml Wasser mit einer Temperatur 93-95° C. Du kannst hier lesen wie dir der Filterkaffee garantiert gelingt.
Steckbrief:| Sorte | 100% Arabica aus 1100 m Höhenlage |
| Varietät | Roter Catuai |
| Aufbereitung | Fully Washed |
| Geschmack |
Fruchtig und florale Noten |
| Finca |
Sitio Sao José |
| Inhaber |
Walter C. & Ednilson A. Dutra |
| Special |
Langsame Fermentation Kirschbaumparzelle |
| Röstgrad | 3 von 7 |
Lieferzeit: 3-5 Tage
Versand
Versand
Für den Versand des Kaffees und der Tassen berechnen wir eine Pauschale von 4,95 Euro. Ab 49 Euro ist der Versand kostenlos. Die Lieferung erfolgt gewöhnlich innerhalb 3-5 Tagen
