Espresso - Sitio Sao José
Espresso - Sitio Sao José
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Für diesen Espresso habe ich den Parzellenkaffee Sitio Sao José im Trommelröstverfahren ca. 24 Minuten bis zu einer Maximaltemperatur von 215°C.
Der direkt gehandelte Rote Catuai stammt von der Farm Sitio Sao José der Brüder Dutras aus Brasilien. Er wurde Fully Wahsed aufbereitet. Als Espresso entfaltet er ein spannendes Geschmacksprofil von Schokolade-Nuss mit einem Hauch von Steinobst und einem Abgang von dunklen Beeren.
Zubereitungsempfehlung:
Ich empfehle eine Zubereitung als doppelten Espresso mit der Siebträgermaschine.
Der Espresso macht sich auch gut als Cappuccino. Hier empfehle ich einen doppelten Espresso als Grundlage. Dadurch wird der schokoladig-nussig Charakter des Espresso deutlich betont.
Im Vollautomat empfehle ich einen feinen Mahlgrad und eine mittlere bis starke Einstellung der Stärke.
Steckbrief:
| Sorte | 100% Arabica aus 1100 m Höhenlage |
| Varietät | Roter Catuai |
| Aufbereitung | Fully Washed |
| Geschmack |
Schokoladig-Nussig |
| Finca |
Sitio Sao José |
| Inhaber |
Walter C. & Ednilson A. Dutra |
| Special |
Langsame Fermentation Kirschbaumparzelle |
| Röstgrad | 6 von 7 |
Lieferzeit: 3-5 Tage
Versand
Versand
Für den Versand des Kaffees und der Tassen berechnen wir eine Pauschale von 4,95 Euro. Ab 49 Euro ist der Versand kostenlos. Die Lieferung erfolgt gewöhnlich innerhalb 3-5 Tagen
