Zu Produktinformationen springen
1 von 2

Espresso Komposition - Sitio Sao José & Balehonnur

Espresso Komposition - Sitio Sao José & Balehonnur

Normaler Preis €34,95 EUR
Normaler Preis Verkaufspreis €34,95 EUR
Grundpreis €3,50  pro  100g
Sale Ausverkauft
inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet

Für diese Espresso-Komposition habe ich einen Parzellenkaffee aus Brasilien (Sitio Sao José) und Indien (Balehonnur) vereint. Die Komposition besteht aus 80% Arabica aus Brasilien und 20% Canephora (Robusta) aus Indien.  Der Espresso wurde im Trommelröstverfahren ca. 24 Minuten bis zu einer Maximaltemperatur von 216°C.

Beide Kaffees sind direkt gehandelte und Fully Washed aufbereitet. Als Espresso entfaltet er ein spannendes Geschmacksprofil von dunkler Schokolade mit Karamell untermalt von leicht fruchtigen Noten. Durch den Canephora-Anteil entfaltet sich eine besonders kräftige und langanhaltende Crema.

Zubereitungsempfehlung:

Ich empfehle die Zubereitung als Espresso mit der Siebträgermaschine.
Der Espresso macht sich auch gut als Cappuccino. Hier empfehle ich einen doppelten Espresso als Grundlage.

Im Vollautomat empfehle ich einen feinen Mahlgrad und eine mittlere bis starke Einstellung der Stärke.


Steckbrief:

Sorte 80% Arabica aus 1100 m Höhenlage
20% Canephora 915 m Höhenlage
Varietät Roter Catuai (Brasilien)
Old Paradenia (Indien)
Aufbereitung Fully Washed
Geschmack Dunkle Schokolade mit Karamell untermalt von leicht fruchtigen Komponenten
Finca Sitio Sao José
Balehonnur

Inhaber Walter C. & Ednilson A. Dutra
J. Mammen

Special

Langsame Fermentation
Kirschbaumparzelle
Besonders ausgeprägte Crema

Röstgrad 6 von 7

 

Lieferzeit: 3-5 Tage

Versand

Für den Versand des Kaffees und der Tassen berechnen wir eine Pauschale von 4,95 Euro. Ab 49 Euro ist der Versand kostenlos. Die Lieferung erfolgt gewöhnlich innerhalb 3-5 Tagen

Vollständige Details anzeigen